LA CARTE

RESTAURANT LE MILLÉNAIRE
 
La langoustine
48€

Bisque de langoustines à la Fine Champagne, ravioles du Dauphiné, petits croûtons, rouille aux pistils de safran et fritos de langoustines

Le pigeon
55€

Terrine de pigeon au foie gras de canard cuite dans des crêpes, marmelade de prunes

Le Saumon
48€

Saumon cru mariné à l’aneth et agrumes, crème raifort, caviar, et pain de campagne aux algues

Le Homard
58€

Carpaccio de homard bleu au vinaigre de mangue et huile d’olive citrino, salade de mangues, coriandre fraîche et shiso

Nous sommes tributaires des arrivages du marché. Nous choisissons les meilleurs produits pour vous satisfaire. Si l’un d’eux venait à nous manquer, merci de ne pas nous en tenir rigueur.

Prix nets
 

LES GRANDS PLATS DE LA CUISINE BOURGEOISE
A PARTAGER

Commande 72 heures à l’avance
Bar en croûte sauce choron, recette traditionnelle de Mr Paul
(Minimum 4 personnes)

80 € / pers


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Poulette affinée de « La Cour d’Armoise » rôtie entière en cocotte
En deux services, garniture de saison
(Minimum 2 personnes)

75 € / pers


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Belle langouste de nos côtes grillée, sauce thermidor
(Minimum 2 personnes)

Prix selon cours et arrivage

RÉSERVATION