LA CARTE

RESTAURANT LE MILLÉNAIRE
 
Velouté léger de champignons des bois
46€

Velouté léger de champignons des bois,œufs pochés de la ferme de Fonds Thomas Sabayon au Champagne et mouillette de canard séché

Frittos de langoustine au basilic
55€

Frittos de langoustine au basilic, riz vénéré comme un risotto lié au parmesan, Crème de crustacés.

Marbré de foie gras de canard cuit au vin rouge de Bouzy
50€

Marbré de foie gras de canard cuit au vin rouge de Bouzy, datte Medjool. Farcie à la marmelade de prune, éclat de graine de sésame caramélisée.

RÉSERVATION