LA CARTE

RESTAURANT LE MILLÉNAIRE
 
La Saint Jacques
50€

Carpaccio de coquille Saint Jacques au vinaigre de mangue et huile d’olive citrino, salade de mangues, coriandre fraîche et shiso

Le Foie Gras
50€

Foie gras de canard cuit au gros sel, kumquats confits, bouquet de salade de saison à l’huile de noisette

Le Saumon
48€

Saumon cru mariné à l’aneth et agrumes, crème raifort et pain de campagne aux algues, brocolis sauvages, pointe de caviar

Le Homard
55€

Bisque de homard à la Fine Champagne, ravioles du Dauphiné, petits croûtons, rouille aux pistils de safran, beau médaillon de homard

Nous sommes tributaires des arrivages du marché. Nous choisissons les meilleurs produits pour vous satisfaire. Si l’un d’eux venait à nous manquer, merci de ne pas nous en tenir rigueur.

Prix nets
 

LES GRANDS PLATS DE LA CUISINE BOURGEOISE
A PARTAGER

Commande 72 heures à l’avance
Bar en croûte sauce choron, recette traditionnelle de Mr Paul
(Minimum 4 personnes)

80 € / pers


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Poulette affinée de « La Cour d’Armoise » rôtie entière en cocotte
En deux services, garniture de saison
(Minimum 2 personnes)

75 € / pers


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Belle langouste de nos côtes grillée, sauce thermidor
(Minimum 2 personnes)

Prix selon cours et arrivage

RÉSERVATION